Roti Cane

Ini project weekend kemarin krn ga ada rencana keluar rumah dan atas request suami.. Jadilah buat Kari Ayam + Roti Cane...

Tadinya Roti Cane-nya mau beli aja.. tapi karena hujan deres bgt dan males mandi.. Akhirnya malah pilih browsing di youtube aja cari resep roti Cane... Daaan ternyata kebanyakan cuma nampilin cara goreng si roti cane tsb bukan cara pembuatan dari awalnya...

Dan setelah browsing2 dapatlah resep cara buatnya dan ditambah improvisasi sendiri.. hehehe.. biasa deh bandel ga ngikutin resep..

Semua bahanpun pakai takaran kira2... Insting aja enaknya kira2 semana..
Ini dia resepnya..

Bahan :

Terigu
Air secukupnya
Garam secukupnya
Minyak Goreng

Cara Buat :

1. Campur terigu dan garam secukupnya saja.
2. Tambahakan air sedikit demi sedikit.. uleni sampai adonan kalis dan lemas..
3. Bulatkan adonan dan lumuri dgn minyak, lalu uleni lagi alonan sampai adonan kalis
4. Bagi adonan menjadi beberapa bulatan kecil ( ukuran sesuai selera )
5. Adonan yang sudah dibagi2 di rendam dalam minyak goreng.. ( sebenarnya ini ga ada di resep, tp pernah liat di tukang martabak kalo adaonannya di rendam di minyak goreng ). Ini tampilan adonan yang direndam diminnyak, fungsinya supaya adonan tidak kering dan tetap lemes..

Adonan yang direndam minyak

6. Diamkan adonan min.1 jam, semakin lama adonan semakin lemas dan elastis untuk dibentuk

7. Untuk memasaknya, ambil adonan yang sudah direndam minyak tadi.. lalu adonan ditipiskan seperti akan membuat kulit martabak ( pernah liat kan cara tukang martabak waktu nipisin kulit martabak )

8. Jika sudah tipis... adonan dilipat menjadi empat.. dan usahana ada angin yang terperangkap dalam lipatan tsb. Contoh melipatnya bisa dilihat dari Cara Melipat Adonan Cane

9. Setelah adonan dilipat dan menjadi panjang, adonan tinggal dibentuk melingkar (dibentuk melingkar seperti lolipop) dan siap di goreng...

10. Penggorengnan diolesi sedikit minyak saja krn adonan sudah mengandung minyak..

11. Masak sampai kecoklatan.. Angkat.. dan siap disajikan dengan kuah Kari

Roti Cane

Adonan bisa juga di masak kering... Jadi Adonan yang sudah ditipiskan langsung di goreng.. saya nyebutnya Crispy Canai.. kaya yang di resto2 Penang..

Atau kalau mau manis tinggal di taburi gula halus saat  adonan tipisnya di goreng... nyumm.. anak2 suka banget Canai manis ini...

Ini dia hasilnya untuk Crispy Canai..

Crispy Canai